Manjar com calda de vinho

Ingredientes:
3 colheres de sopa de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
copos de leite de vaca

Preparo:
Juntar todos os ingredientes, levar ao fogo, em uma panela, mexendo sempre, até engrossar, e colocar em uma forma molhada. Levar à geladeira. No dia seguinte desenformar e cobrir com uma calda de vinho feita da seguinte maneira: 1 copo de vinho tinto, 4 colheres (sopa) de açúcar e 1 e ½ copo de água levados ao fogo, em uma panela, até ponto de calda; deixar esfriar antes de empregar.

Arroz ao vinho branco

Ingredientes:
2 colheres de sopa rasas de manteiga
2 xícaras de arroz
2 xícaras de vinho branco
1 cebola picada em cubinhos
1 pitada de cravo moido
1 pitada de canela
Pimenta do reino
Queijo ralado
sal a gosto

Preparo:
Dourar a cebola na manteiga, adicionar o arroz e mexendo suavemente colocar o sal, a pimenta, a canela, o cravo, o vinho e 2 xícaras de água. Cozinhar em fogo baixo e servir com queijo ralado.

Batida de Vinho com Goiabada

Ingredientes:
½ lata de goiabada em lata
1 garrafa de vinho tinto seco
1 lata de leite condensado
Gelo à vontade


Preparo:
Colocar no liquidificador, o vinho, a goiabada picada, o leite condensado e o gelo. Servir bem gelado. Rendimento de mais ou menos 1 litro e meio. Para quem gosta de menos doce está bebida reduzir o leite condensado para meia lata. Para encrementar picar pedacinhos de abacaxi e congelar em aberto, feito cubinhos de gelo. Acrescentar na hora de servir.

Arroz com curry e vinho

Essa é muito boa!

Ingredientes:
2 copos americanos (200 ml) de arroz
1 colher de chá de curry (ou a gosto)
Alho picado ou amassado a gosto
1 garrafa de vinho branco seco
Cebola ralada a gosto
Óleo pra fritar o arroz
Azeite a gosto
Sal a gosto

Preparo:
Depois de escolher e lavar o arroz, colocar a cebola pra fritar no óleo com fios de azeite, até ficar transparente. Acrescentar o alho e deixar fritar para tirar o amargo do alho. Juntar o arroz, e logo em seguida, o curry e o sal (cuidado para não salgar, pois o curry já tem sabor forte). Deixar fritar e mexer bastante para que todo o arroz ganhe a coloração amarela do curry. Acrescentar metade da garrafa de vinho e tampar a panela. Quando já tiver secado, colocar o restante da garrafa, testar o sal, corrijir se necessário e deixar secar novamente. Ao final, se o arroz ainda estiver duro, pode completar o cozimento com água. É importante que o arroz cozinhar no vinho, e não na água. O vinho não precisa ser caro, qualquer vinho branco seco serve.

Batida de Abacaxi com Vinho

Também conhecida como Batida Espanhola é muito rápida e fácil de fazer...

Ingredientes:
½ lata de leite condensado
2 rodelas de abacaxi
1 copo de vinho tinto
gelo a gosto

Modo de fazer:
Bater tudo no liqüidificador e servir.

Abacaxi grelhado com vinho do porto

Ingredientes:
½ abacaxi pérola cortado em pedaços regulares
½ xícara de vinho do Porto
1 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo:
Dispor os pedaços de abacaxi em um refratário sem sobrepor e polvilhar o açúcar. Levar ao forno por 4 minutos, ou até o abacaxi ficar levemente dourado. Retirar do forno e reservar o abacaxi. Na mesma assadeira, dispor o vinho do Porto e voltar ao forno até encorpar um pouco. Durante este tempo, mexer a calda por uma vez. Retirar a calda do forno e servir com o abacaxi.

Este é pra quem gosta!